Daging Lembu Sebagai Salah Satu Bekalan Protein Negara

25 NOVEMBER 2015: Saya melihat krisis bekalan daging sebagai satu masalah yang sepatutnya boleh diatasi. Perancangannya mungkin memakan jangka panjang, tetapi apabila fasa tertentu sudah berjaya dicapai. Masalah peningkatan perbelanjaan atau harga bekalan protein dalam negara boleh diatasi.

SUMBER ASAS MANUSIA: Makanan > Bekalan Protein > Daging

1. Adalah satu usaha pelik apabila kerajaan perlu mengimport daging dari luar apabila kerajaan boleh menggunakan kuasa yang ada untuk mewajibkan penternakan lembu supaya nisbah sekurang-kurangnya 1 ekor lembu untuk 7 keluarga bagi setiap 3-5 hari. Agama Islam, Hari Raya Korban secara tidak langsung telah mengajar kita tentang pengurusan asas sumber bekalan daging ini.

1 lembu : 7 keluarga : 3 hari ; pertimbangkan untuk eskport / perindustrian

1 lembu : 7 keluarga : 4 hari ; pertimbangkan untuk eksport / perindustrian

1 lembu : 7 keluarga : 5 hari ; keperluan asas dipenuhi

Keperluan yang paling optimum ialah 4 hari, 1 ekor lembu untuk 7 keluarga.

2. Penternakan lembu boleh meningkatkan kadar karbon dioksida dalam udara. Kajian ini pernah dilakukan oleh saintis dari luar negara. Pokok-pokok yang mempunyai kadar resapan karbon dioksida paling tinggi perlu diutamakan, dipilih dan ditanam di sekitar ladang-ladang penternakan lembu. Terdapat satu lagi kajian yang menunjukkan peningkatan karbon dioksida dalam atmosfera menpercepatkan lagi perkembangan hutan-hutan hujan tropika.

3. Diplomasi kalah-menang tidak sepatutnya wujud. Kerajaan yang kuat adalah kerajaan yang boleh berdikari. Mereka tidak perlu bergantung dengan negara lain untuk mencukupkan bekalan makanan. Jika disebabkan sudah ada usaha untuk import daging dari luar negara, maka negara perlu kurangkan bilangan penternak daging, maka pandangan ini tidak menguntungkan negara. Kerajaan perlu wujudkan sumber makanan yang lebih daripada cukup. Walaupun wujud perjanjian melibatkan import-eksport daging dengan negara luar, kerajaan perlu menyediakan bekalan daging yang cukup. Sekiranya diplomasi terputus, negara tidak terjejas. Sekiranya negara pakatan mengalami kekacauan atau apa-apa keadaan yang menghalang import-eksport sumber daging, sumber bekalan daging di negara juga tidak akan terjejas.

4. Sumber protein negara bukan sahaja terhad kepada lembu tetapi juga haiwan-haiwan ternak yang lain seperti kambing, biri-biri, rusa, unta, ayam, burung ostrich, itik dan sebagainya. Sumber asas makanan yang tinggi akan menjamin kehidupan yang menyenangkan rakyat. Rakyat perlu makanan untuk terus hidup. Apabila perut kenyang, rakyat senang.

5. Sumber makanan, sumber air, tempat tinggal, pakaian, sumber tenaga elektrik, pengangkutan, kemudahan komunikasi, pendidikan, kesihatan dan keselamatan adalah antara perkara terpenting dalam sesebuah negara. Apabila sesebuah negara berdaya kuat untuk menjana kesemua sumber ini dengan sendiri, negara itu akan bebas daripada masalah ekonomi.

Cara Membezakan Daging Babi VS Daging Lembu

Cara Membezakan Daging Babi Dengan Daging Lembu

1) PERBEZAAN LEMAK DAGING BABI DENGAN DAGING LEMBU
Perbezaan dapat dilihat dari segi keanjalan lemak tersebut. Lemak daging babi mempunyai tekstur lemak yang lebih elastik. Manakala, lemak daging lembu, lebih pejal, kaku dan mempunyai bentuk. Selain itu, lemak daging babi lebih lembap dan sukar untuk di asingkan dari dagingnya semantara lemak daging lembu, lebih kering dan berserat.

2)  PERBEZAAN SERAT DAGING BABI DENGAN DAGING LEMBU
Perbezaan kelihatan jelas di antara kedua dua daging. Pada daging lembu, serat serat daging kelihatan padat dan garis garis seratnya kelihatan jelas. Sedangkan pada daging babi , serat seratnya tidak jelas kelihatan dan serat serat itu berada dalam kedudukan rengang. Perbezaan ini makin jelas, apabila kedua dua daging di renggangkan seperti di dalam gambar.

3) PERBEZAAN TEKSTUR DAGING BABI DENGAN DAGING LEMBU
Daging lembu mempunyai tekstur yang lebih padat dan pejal berbanding daging babi yang lembik dan mudah untuk di regangkan. Melalui perbezaan ini, sebenarnya waktu memegangnya pun kita dah boleh terasa perbezaan yang ketara kerana daging babi lebih kenyal dan mudah untuk kita regangkan. Manakala, daging lembu terasa cukup solid dan keras dan sukar untuk kita regangkan.

4)  PERBEZAAN WARNA DAGING BABI DENGAN DAGING LEMBU
Jika di lihat (gambar), warna daging babi lebih pucat berbanding daging lembu. Warna daging babi seolah seolah warna daging ayam. Namun, ini tidak boleh di jadikan panduan semata mata dalam membezakan daging babi, kerana daging babi sering belumuran dengan darah dan ianya mirip dengan daging lembu.

5) PERBEZAAN AROMA DAGING BABI DENGAN DAGING LEMBU
Dari segi aroma terdapat sedikit perbezaan kerana daging babi mempunya aroma tersendiri manakala daging lembu berbau lebih hanyir. Dari segi aroma inilah, perkara paling penting untuk kita membezakannya, kerana walaupun warnanya sudah di tukar dan dicampur kedua dua daging ini, namun aromanya tetap boleh membezakan kedua dua daging ini.

Skim Kawalan Harga Musim Perayaan - Daging Lembu Murah

Berebut Beli Daging Murah, Kini Dibuka Dua Hari
kosmo.com.my
ORANG ramai membeli daging lembu tempatan yang dijual pada harga RM18 sekilogram di gerai program Mantai Perdana di tapak bekas Kem Paroi, Seremban malam kelmarin.

SEREMBAN – Program tahunan Mantai Perdana di tapak bekas Kem Paroi, di sini sekali lagi mendapat sambutan hangat apabila ia dibanjiri orang ramai yang mahukan bekalan keperluan hari raya seperti daging, ayam serta bahan masakan pada harga murah.

Tumpuan tentunya di gerai daging yang menawarkan harga RM18 sekilogram berbanding harga siling RM22 di bawah Skim Kawalan Harga Hari Raya Aidilfitri 2012.

Turut dijual murah ialah ayam bersih pada harga RM5.90 sekilogram.

Menteri Besar, Datuk Seri Mohamad Hasan memberitahu, sambutan daripada orang ramai amat menggalakkan sehingga bekalan peniaga habis pada malam pelancaran sedangkan program jualan dijadual berakhir semalam.

“Untuk tahun ini kita sediakan bekalan 200 ekor lembu, kerbau, kambing dan rusa masing-masing 50 ekor, ayam daging sebanyak 3,000 ekor dan itik salai pula 1,000 ekor,” katanya pada sidang akhbar Program Mantai Perdana Aidilfitri 2012 di sini malam kelmarin.

Katanya, program dua hari yang dijalankan sejak lima tahun lalu itu kini sudah menjadi acara tahunan yang semakin mendapat sambutan di negeri ini.

“Malah program ini sudah menjadi trademark bagi kita sebab itu kita sudah buat dua hari berbanding pada tahun pertama hanya buat satu hari. Ketika itu ramai orang yang tidak berpeluang mendapatkan daging kerana sudah habis.

“Maka kita buat dua hari, malam ini (malam kelmarin) dan hari ini (semalam), itupun bergantung kepada bekalan peniaga kerana jika sudah habis, mereka akan tutup gerai lebih awal,” ujarnya.